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Allergia o intolleranza?

12/08/2019

Allergia o Intolleranza?

I termini “Allergia” e “Intolleranza”, sono spesso confusi ed utilizzati come se fossero sinonimi, probabilmente a causa di alcuni sintomi in comune. In realtà sono due patologie ben differenti che implicano modalità differenti di reazione rispetto a sostanze estranee.

L’ambito in cui vi è maggiore confusione è l’ambito alimentare; cerchiamo di fare chiarezza.

 

Per intolleranza si intende la reazione anomala dell'organismo ad una sostanza estranea, senza il coinvolgimento del sistema immunitario (quindi non avviene una risposta immunitaria).

Il corpo del soggetto intollerante non è in grado di digerire ingenti quantità di         

                                      determinati alimenti per questo si ribella.

 

Le intolleranze sono divise in:

· “enzimatica”: determinata dalla mancanza, o dalla carenza, di un enzima coinvolto nella digestione.

· “farmacologica” in cui il soggetto è sensibile ad alcune sostanze che si trovano nell'alimento.

Per allergia si intende la reazione anomala del sistema immunitario che provoca una risposta immunitaria, è proprio l'alimento stesso (a prescindere dal quantitativo assunto) con i suoi allergeni a causare questa risposta, che può provocare conseguenze molto dannose per l'organismo, si può addirittura sfociare nello shock anafilattico. Le allergie sono distinte in base agli anticorpi implicati nella reazione (IgE- mediate ed IgE-non mediate).

 

 

 

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