Torrone

Torrone

Il torrone, prodotto della tradizione dolciaria siciliana,  è un dolce prettamente invernale. È composto da albume d'uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle e pistacchi tostati; spesso ricoperto da due strati d'ostia. Il suo nome deriva dal verbo latino torreo che significa abbrustolire con riferimento alla tostatura dei frutti secchi di cui è composto il torrone.