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15/06/2019

Chi mangia il gelato sta meglio: solo se è artigianale!

Proprio il gelato artigianale può essere inteso anche come un vero e proprio integratore che a suo modo riesce a nutrire l'organismo e a dare sazietà. Vi sono fondamentalmente due tipi di gelato artigianale: quello...

24/05/2018

L’organizzazione di un corretto sistema di prevenzione, attraverso il costante controllo dei punti critici, viene attuata solamente tramite una continua opera  di sensibilizzazione e formazione del personale addetto alla ricezione, alla manipolazione e alla vendita deg...

23/05/2018

Una delle branche della pasticceria è la gelateria, una materia complessa che in molti nel tempo hanno sminuito nonostante si trattasse  di una materia lunga da conoscere tanto quanto le altre. Il gelato è una miscela liquida che si converte in solida mediante l’azione...

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