Pasticceria Bilardo
“Da quarant'anni l'unione della famiglia, la grinta della passione, l'amore per il progresso” 
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Chi Siamo

Dalla passione per l'arte pasticcera, nasce la pasticceria Bilardo.

Una piccola impresa fondata nel 1998 da Marianna Bilardo e Luciano Miccichè (moglie e marito); col tempo anche Marco e Federica Miccichè (fratelli) si sono occupati della gestione dell'azienda attivando così il processo di crescita che ad oggi ha portato la pasticceria ad essere una tra le migliori del centro Sicilia. Oggi, l'azienda, conta 12 dipendenti e continua ad innovarsi nel rispetto della tradizione e delle materie prime di altissima qualità e del territorio, producendo prodotti di eccellenza.

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Gluten Free

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La celiachia è una malattia autoimmune dell'intestino tenue, che si verifica in individui di tutte le età, geneticamente predisposti. Generalmente i sintomi si presentano contemporaneamente allo svezzamento. I sintomi includono diarrea cronica, ritardo della crescita nei bambini e stanchezza.

L'esposizione alla GLIADINA causa una reazione infiammatoria. Ciò porta ad una progressiva riduzione dei villi che rivestono l'intestino tenue, chiamata ATROFIA DEI VILLI, fino alla loro completa scomparsa. Ciò interferisce con l'assorbimento delle sostanze nutritive, in quanto i villi intestinali ne sono responsabili. L'unico trattamento efficace conosciuto è una permanente dieta priva di glutine.

A oggi la dieta senza glutine è l'unica terapia. La dieta priva di glutine deve essere molto rigorosa, poiché bastano minime quantità per impedire il miglioramento e questa deve essere seguita scrupolosamente. La stretta aderenza alla dieta permette, nella maggior parte dei casi, la risoluzione di tutti i sintomi. Ciò contribuisce anche a eliminare l'elevato rischio di cancro intestinale, di osteoporosi e della sterilità che si verifica in alcuni casi.

Il perseguimento della dieta può essere difficoltoso, il mancato rispetto può causare una ricaduta. Il termine "senza glutine" è generalmente utilizzato per indicare un livello di glutine considerato innocuo, piuttosto che una completa assenza dello stesso.

 

Contatti

MBPASTICCERIA@TISCALI.IT / TEL: 0934-24986

VIA ERNESTO VASSALLO 67/69, 93100, CALTANISSETTA

Dal Lunedì al Sabato 08:15 - 13:15 / 16:15 - 21:00

Domenica 07:30 - 13:15 / 16:30 - 20:30

Chiuso il Martedì

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